พืชผักผลไม้สารพิษตกค้าง…น่าตกใจ

aHR0cDovL3AxLnMxc2YuY29tL2hlLzAvdWQvMC8zNDI5LzEuanBn

ในสภาวะเหตุการณ์ที่บ้านเรามีผักผลไม้ออร์แกนิกขายอยู่เพียงน้อยนิด หนำซ้ำยังมีราคาแพงกว่าผักผลไม้อื่นๆ ตามท้องตลาด การเลือกซื้อทานแต่ผักผลไม้ออร์แกนิกทุกวัน จึงอาจเป็นเรื่องยากสำหรับใครหลายๆ คน แต่รู้หรือไม่ว่าผักผลไม้หลายชนิดที่พบสารตกค้างจากยาฆ่าแมลงมาก จนถึง 100% เลยก็มีนะ เครือข่ายเตือนภัยสารเคมีกำจัดศัตรูพืช หรือ ไทยแพน (Thai-PAN) มีข้อมูลมาฝากค่ะ
aHR0cDovL3AxLnMxc2YuY29tL2hlLzAvdWQvMC8zNDI5LzIuanBn

นอกจากนี้ยังพบว่า จำนวนตัวอย่างของผักและผลไม้ซึ่งจำหน่ายในโมเดิร์นเทรดซึ่งผู้บริโภคต้องจ่ายแพงกว่ากลับมิได้มีความปลอดภัยมากกว่าตลาดสดโดยทั่วไป เพราะมีจำนวนตัวอย่างการตกค้างเกินมาตรฐานถึง 46% ในขณะที่ตลาดสดมีสัดส่วนมากกว่าเล็กน้อยที่ 48%

ดังนั้น ก่อนเลือกซื้อผักผลไม้มาทาน ไม่ว่าจะซื้อมาจากแหล่งผลิตที่ใด ควรล้างทำความสะอาดให้เรียบร้อยก่อนลงมือประกอบทุกครั้ง Sanook! Health มีเทคนิคการล้างผักผลไม้อย่างไรเพื่อลดปริมาณสารตกข้างจากยาฆ่าแมลงได้ไม่มากก็น้อยมาฝากกันค่ะ

เทคนิคการล้างผักผลไม้ให้สะอาด ปราศจากสารตกค้างจากยาฆ่าแมลง

1. ผักผลไม้ที่สามารถเด็ดเป็นใบๆ ก้านๆ ได้ ควรเด็ดออกมาแช่น้ำอย่างน้อย 15 นาที อาจจะแช่น้ำซาวข้าว น้ำผสมด่างทับทิม หรือน้ำยาล้างผักที่มีขายตามท้องตลาดก็ได้

2. เปิดน้ำจากก๊อกให้ไหลผ่านผักผลไม้นั้นๆ ประมาณ 2 นาที คลี่ใบ คลี่ก้านออกให้สัมผัสน้ำให้ทั่วถึงด้วย

3. ผักผลไม้ใดที่สามารถปอกเปลือกได้ ให้ปลอกเปลือกออกไป หากกลัวจะไม่ได้รับสารอาหารที่มีประโยชน์ จะใช้วิธีขัดเปลือกข้างนอก ปอกเปลือกออกแค่บางๆ หรือปอกเปลือกออกไปเพียงบางส่วนก็ได้

4. ลวกผักก่อนทาน สำหรับผักบางชนิดที่สามารถลวกทานได้

ขอบคุณสนุกนิวส์
เนื้อหาบางส่วนจาก thaipan.org

About blogger

สำนักข่าวเจ้าพระยา